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便利店有哪些不可或缺的商品

发布时间:2017-09-05 浏览量:1513次 字体:【 】 【关闭】

  不论上市多久,营业额都稳定不变的商品就是固定商品。便利店的营业额几乎都是来自于新商品和固定商品。

  便利店的主干所谓便利店的固定商品是指饮料中的可口可乐和茶,点心,碗面,面条等营业额稳定,而且能代表其所在范畴的商品。以各种固定商品为中心,用新商品来唤起顾客多买一种商品,这是便利店保证商品齐全的思维模式。新商品是为了谋求增加营业额,而固定商品则是为维持稳定营业额的防守性商品。


  订购固定商品的思维方式由于固定商品大多都是某种代表性商品,因此它们是365天中每一天的24小时里都不可缺少的。只要店铺营业,柜台里就要有这些商品。为什么这么说呢?

  虽然说长销商品是绝对不能断货的,但也不能库存太大。如果库存过大,摆放商品的效率就会下降,进而也变得难以把握库存商品的数量,结果反而会短缺更多的商品,这当然不是上策。


  长销商品的营业额与新商品相比,从某种程度来说比较稳定。通过观察POS数据就能马上出平均每天的数,所以,将当天卖出的个数同到交货为止的数相加,就能很容易地判断出该订货多少。另外,为了让长销商品绝对不断货,平常也应该订购一周的多余库存。