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柜台设计的秘诀

发布时间:2017-08-01 浏览量:1162次 字体:【 】 【关闭】

  气湿、气候、季节、星期、时间……顾客的需求,会随各种各样的条件而改变。及时准确地把握这些变化。就反映在店铺的设计和商品的齐全方面,其中重要的一点就是灵活的拒台设计。


  灵活机动的柜台设计能应对各种变化,顾客并非无论何时都需要相同的商品。为了应对时刻变化的状况,顾客的需求也在时刻发生着变化。当然作为便利店的经营者,也不可能在任何时候都同样的商品。在顾客要某种商品时,是否能给顾客及时提供,可以说是区别便利店优劣的勇要因紧。


  对于经营便利店的人来说,有两个基本要求:




  一、要对情况的变化了如指掌

  二、针对倩况变化及时采取应对措施


  应对顾客需求的变化,虽然我们一概而论地谈论变化,但其实变化也包含各种各样的要点。首先具有代表性的是气温的变化,天气一热,冷饮就卖的很快,如果气温继续上升,那么冷饮中碳酸饮料的营业额就会上升。


  气湿上升,代表性的畅销品是冰淇淋,气候处于温暖状态时香子兰卖得比较快,当气温继续升至炎热时,冰棍就会热销。相反当气温降低时,在炎热季节里根本卖不动的巧克力一下子就火了。以一天为单位来看。中午,饭团子和三明治卖得比较快。而到了晚上便当就会卖得快一些,再以月为单位来看一般在25号发工资的前后,与便当这些便宜商品相比,价高商品有畅销的趋势。


  为了应对各种各样的变化,商家就要尽量收集天气预报和附近的活动信息。发挥想象力,订购商品,而且要大胆地改变商品摆放位置。例如,如果从部分店员那里得知附近某个学校开运动会时,应大量的订购一些平时放在拒台角落里销路不太好的纸杯、纸盘、休闲杂志等商品,而且还应该考虑将其放到推销终端等显眼的位置。